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    大食量更带劲,一桶半、多半桶领军新跑道

    • 2020-10-15 08:39:49
    • 小编:食品网小编
    • 阅读(700)
    • 来源:食品代理网

    方便面可谓是经久不息的新产品,随着时代的发展,方便的种类越来越多的同时它的分量也更趋向于市场化,随着人们对大食量方便面需求的增加,多个方便面品牌纷纷开始生产研发大食量方便面,其中比较知名的就是一桶半和多半桶。

    多半桶

    根据尼尔森数据,2020年上半年,方便面行业整体销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。其中,各大企业以“性价比”为竞争焦点,大容量高价袋面成为竞争的主战场,战火进一步升级。

    康师傅、今麦郎、白象,角逐大容量赛道

    今麦郎一桶半系列产品上市于2015年,率先在学校、工地等特殊渠道爆发,据了解自上市以来累计销量超过50亿份,今年1~7月增速更是达到70%。

    一桶半系列产品的成功开辟了大容量赛道,火爆的市场销量吸引跟风者入局。康师傅紧随其后推出大食袋/大食桶系列、白象推出多半桶/多半袋2代产品、思圆推出大袋面、日清推出大杯装……当时,大容量产品在终端往往“贴身”陈列,凭借近似的定价和品质众企正面交锋。

    大容量面毛利低成为当下痛点

    聚焦中低端市场,大容量面仍是非常好的发力点。但经过多年发展,这一赛道毛利低的痛点也逐渐凸显。

    据调查,每箱“1桶半”、“大食桶”、“多半袋”等产品的利润,等于一份统一“开小灶”的利润。未来,如何让多线市场齐头并进,如何分兵布局以实现“价值”和“价格”的双赢,是方便面企业需要考虑的问题。

    直面痛点,“主打分量”并不是变相压价

    长远来看,以大容量面为代表的“性价比”竞争虽然有让利于消费者的效果,但亦容易让企业陷入价格战和价值战之间的徘徊。直面痛点,我们或许可以分析下,五年来今麦郎在大容量面上的打法。

    多年来,今麦郎以独到的产品逻辑,形成一个以“一桶半”为核心的产品矩阵:“一桶半”以丰富的产品线阻隔竞争对手,构建了包括大杯面、炒面、拌面在内的护城河;“一袋半”则以创新口味撕破缺口,打造爆品,例如“一袋半”重庆小面,一经推出就成为了年轻人心目中的“网红面”。

    大容量方便面不仅仅只代表面的分量大,而是指各个食品生产厂家根据市场的需求迅速做出判断,大胆创新,开创性的食品跑道,实现产品升级、产业结构的升级。

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