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    雀巢启动新的研发加速器项目,推动可持续乳制品创新

    • 2020-09-30 08:44:24
    • 小编:柚子
    • 阅读(462)
    • 来源:食品代理网

    近日,雀巢启动了一个新的研发(R&D)加速器项目,以推动可持续乳制品以及植物性乳制品替代品的创新和快速上市。该研发加速器位于雀巢位于瑞士科诺芬根的研发中心,为初创企业、学生和科学家提供了一个平台,利用雀巢的乳制品和植物蛋白背景,将产品从构思到商业化。

    雀巢

    雀巢拥有世界上私营领域较大的食品和营养研发网络,在全球23个站点拥有约4200名员工。瑞士对雀巢至关重要,全球研发预算17亿瑞郎中约有60%投资在瑞士。

    雀巢研发科诺芬根(Nestlé R&D Konolfingen)是该公司较大的乳制品和植物性乳制品替代品研发中心。研发中心为雀巢的乳制品和婴儿营养品业务开发新的产品概念,然后将其推广给世界各地的消费者。

    科诺芬根的研发加速器有一个试验厨房和一个共同工作的办公空间。内部、外部等团队将利用雀巢的能力,在短短6个月内将新想法从概念带到试销店。

    雀巢全球产品和技术开发主管Thomas Hauser表示:“我们的目标是为初创企业、学生和雀巢科学家提供关键资源,以便通过为期6个月的测试和学习方法快速探索新想法。通过利用我们在食品科学、食品安全、监管、生产过程和包装方面的专业知识,他们可以在真实的市场条件下迅速提升和测试新产品。”

    雀巢公司的研究部门于2018年成立,旨在通过寻找进一步提高产品营养状况的方法,解决消费者习惯不断变化的问题。此前,雀巢高层人士呼吁雀巢要加大对健康和营养的关注。

    为了进一步推进其研究业务,雀巢2019年3月在中国深圳成立了一个新的研发机构,将为亚洲消费者创造新的食品和饮料产品,并将研究与雀巢全球饮料业务相关的新系统技术。

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